Pastel de chocolate fondant

Comensales: 4
País: Chile
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 1 hora

Fuente: http://chocolatebakeryblog.com/wp-content/uploads/2008/12/flourlesschoccake-sm.jpg

 
 
Preparación:
Fundir el chocolate al baño María, remojando con medio vaso de agua. A continuación, separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve bien firme con una pizca de sal.
Después, retirar la cacerola del chocolate del baño María, añadir el coñac y la mitad de la ralladura de naranja y remover bien hasta obtener una mezcla untuosa.
Dejar enfriar 2 o 3 minutos y mezclar con las yemas de los huevos. Agregar las claras a punto de nieve hasta obtener una textura homogénea. Verter la preparación en un molde para pasteles. El grosor por lo menos debe ser de 5 cm. Espolvorear por encima el resto de la ralladura de naranja.
Cocer durante 20 minutos en el horno precalentado a 100ºC.


Fuentes: http://www.recetas.com/receta-de-Pastel-de-chocolate-fondat-6421.html

Arroz con pollo al curry

Comensales: 4
País: India
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 50 mins

Fuente: http://www.mis-recetas.org/receta/foto/3390/grande/IMG_0944.jpg

Preparación:
Cocinar el arroz en abundante agua salada hirviendo, hasta que esté a punto.

Picar las cebollas y cortar las pechugas en tiritas.

Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla, saltearla hasta que se haga transparente y añadir la pechuga cortadita, dejándola dorar.

Salpimentar, añadir el vino y el caldo y cocinar durante unos 20 minutos, tapando hacia la mitad de la cocción. Aderezar el arroz con el curry, el chutney y el jengibre.

Pelar los tomates, escaldándolos previamente, y cortarlos en ocho partes cada uno.

Dorar las almendras fileteadas, o picadas, en una sartén limpia y seca.

Añadir la crema de leche a la preparación de cebolla y pechuga y cocinar hasta que se espese la salsa, condimentando con la pimienta de cayena, el coriandro, jugo de limón y salsa de soja.

Agregar el arroz escurrido y los tomates partidos, calentar unos minutos y servir terminando con las almendras.

Fuentes: http://www.recetas.com/receta-de-Arroz-con-pollo-al-curry-6216.html